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丸子流水线生产加工流程
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阅读次数:
 2018-05-15 15:13
丸子流水线又称肉丸机流水线,他主要由三大部分组成,即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。 下面我们就来看一下他的工作流程; 成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加
丸子流水线又称肉丸机流水线,他主要由三大部分组成,即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。 下面我们就来看一下他的工作流程;
  
  成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热,水温用高温高庄阀通过调节蒸流器控制,达到成型槽的水温约75度左右,蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流,使肉丸入水后便开始向成型槽末端流动,这一流动过程可以通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度,即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。
  
  成型后的肉丸需要通过蒸煮槽进一步蒸煮,然后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制。
  
  通过链条传动到冷却槽内的肉丸需在冷却槽内迅速冷却,冷却槽内的水为开放型的,即进入冷水而溢出热水,已达到冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。
  
  上述就是丸子流水线生产肉丸的过程,他包括了成型 ,蒸煮,冷却三大部分,冷却后进行速冻,左后将丸子包装销售。